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Séance de formation sur l'hygiène et salubrité alimentaires 3h30 (ancienne version)
Informations relatives à la formation
Informations
Introduction
Introduction
QUIZZ Connaissances en innocuité
Liste APD ANPD
QUIZZ APD ANPD
MATIÈRE
Introduction
Carnet d'information allergies alimentaires
Températures de cuisson et de conservation des aliments
Thermoguide
Meilleur avant
QUIZZ MATIÈRE
QUIZZ zone de danger
Main-d'oeuvre
Introduction
La propreté au bouts des doigts
QUIZZ main-d'oeuvre
Méthode
Introduction
Contamination croisée (5:38)
QUIZZ Contamination croisée
QUIZZ Méthode
QUIZZ Nettoyage et assainissement
Matériel
Introduction
QUIZZ MATÉRIEL
Milieu
Introduction
QUIZZ MILIEU
Examen : Comment procéder ?
Confirmation de participation
Introduction
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